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Detox - Analisi Critica di un Fenomeno Popolare alla Luce della Scienza

Detox - Analisi Critica di un Fenomeno Popolare alla Luce della Scienza

Il concetto di "detox" o disintossicazione attraverso l'alimentazione ha acquisito enorme popolarità negli ultimi anni, generando un mercato globale stimato in miliardi di euro.

Dieta Vegana - Evidenze Scientifiche e Considerazioni Nutrizionali

Dieta Vegana - Evidenze Scientifiche e Considerazioni Nutrizionali

La dieta vegana esclude tutti i prodotti di origine animale, inclusi carne, pesce, latticini, uova e miele, basandosi esclusivamente su alimenti vegetali. Questo modello alimentare ha registrato un incremento di adesioni attirando una crescente attenzione da parte della ricerca scientifica.

Dieta Vegetariana - Analisi Scientifica di un Modello Alimentare in Crescita

Dieta Vegetariana - Analisi Scientifica di un Modello Alimentare in Crescita

La dieta vegetariana, caratterizzata dall'esclusione di carne e pesce ma che può includere uova e latticini, è seguita da una porzione crescente della popolazione mondiale per motivi etici, ambientali e di salute.

Alimentazione Sana - Le Basi Scientifiche del Benessere

Alimentazione Sana - Le Basi Scientifiche del Benessere

Un'alimentazione sana rappresenta uno dei pilastri fondamentali per la prevenzione delle malattie croniche e il mantenimento di uno stato di salute ottimale. La ricerca scientifica fornisce evidenze sui meccanismi attraverso cui le scelte alimentari influenzano la nostra salute.

Bacche di Goji: superfood tra Tradizione e Sicurezza Alimentare

Bacche di Goji: superfood tra Tradizione e Sicurezza Alimentare

Le bacche di Goji (Lycium barbarum e Lycium chinense) sono piccoli frutti rosso-arancio della famiglia delle Solanacee, originari degli altopiani asiatici tra Himalaya, Tibet e Mongolia.

Superfood: Tra Scienza e Marketing

Superfood: Tra Scienza e Marketing

La definizione più condivisa descrive i superfood come alimenti particolarmente ricchi di nutrienti - vitamine, minerali, antiossidanti, fibre o acidi grassi - considerati benefici per la salute. Tuttavia, non esiste una definizione scientifica o legale ufficiale di questo termine.

Superfoods

Superfoods

Negli ultimi anni il termine "superfood" è entrato prepotentemente nel nostro vocabolario alimentare. Bacche di goji, semi di chia, spirulina, curcuma, açai: questi alimenti vengono spesso presentati come portatori di straordinari benefici per la salute.